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La cuisine des pharaons / Pierre Tallet
Livre
Edité par Sindbad-Actes Sud. Arles - 2003
Permet de découvrir l'art culinaire de l'Egypte ancienne, à partir de recherches ethnologiques et historiques récentes. Donne notamment des indications quant à la fabrication du pain et des gâteaux ainsi que des recettes telles qu'elles étaient cuisinées à l'époque (cailles farcies, mulet en salaison, bouillie au miel, etc.).
Voir la collection «L' Orient gourmand, 2003»
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