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Clés pour comprendre le vin face au réchauffement (Les) / Alexandra Pihen
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Vendanges précoces, nouveaux vignobles, qualité du vin... Un rapport publié en novembre 2018 par l'Institut national de la recherche agronomique montre que d'ici à 2050 le réchauffement climatique aura durablement modifié le paysage viticole français. Cultures, cépages, vinification : la filière doit rapidement s'adapter.
Voir le numéro de la revue «Science et vie, 1219, Avril 2019»
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