Le Pain. L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire / Cécile Cazenave | Cazenave, Cécile
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Le Pain. L'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire / Cécile Cazenave

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Cazenave, Cécile

Depuis l'Egypte ancienne, le pain est à la base du contrat social entre le prince nourricier et son peuple. Qu'il vienne à manquer et l'Etat vacille. En complément, l'éclairage de Jean-Philippe de Tonnac, journaliste, essayiste et auteur du "Dictionnaire universel du pain".

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 193, Avril - Mai 2018»

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