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Les Divines métamorphoses du cacao / Henri Morel
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Boisson rituelle des Olmèques et des Mayas, il a envoûté l'Europe dès le XVIIe siècle. Toujours plus populaire, le chocolat est peu à peu devenu un véritable élixir de santé.
Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 193, Avril - Mai 2018»
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