Syracuse

La Mer Baltique étouffe de plus en plus / Mat...

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2014

Les Penseurs du réel / Mathias Germain

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2014

Au fil des siècles, philosophes, théologiens, mathématiciens, physiciens ont cherché à saisir le réel. Chacun définissant un ou plusieurs critères selon les connaissances de l'époque : élément de la nature, logique ou doute méthod...

La Peur en héritage / Mathias Germain

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2015

Les séquelles de traumatismes vécus par les parents se transmettent à leurs enfants. Du moins chez la souris.

Source inédite d'antibiotiques (Une) / Mathia...

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2015

En utilisant un ingénieux piège à bactéries, des biologistes ont déniché un antibiotique efficace contre un microorganisme très pathogène. La chasse aux antibactériens est réouverte !

Comment notre cerveau résiste au stress / Mat...

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2015

Le stress est souvent dénoncé comme un fléau du monde moderne. Mais heureusement qu'il existe ! En déclenchant une production d'hormones en cascade, du cerveau aux reins, il permet à notre organisme de réagir aux menaces. Ce mécan...

Virus tueurs de tumeur (Des) / Mathias Germai...

Article | SYRACUSE | Germain, Mathias | 2015

Lutter contre le cancer avec des virus ? Le concept est ancien mais il revient en force après avoir été sérieusement dépoussiéré grâce à la génomique et à la biologie moléculaire. Plusieurs essais chez des malades atteints de tume...

3 minutes pour comprendre 50 principes fondam...

Livre | 2019

Panorama de diverses notions sur les aliments et leurs nutriments. Les auteurs décrivent notamment les groupes nutritionnels contenus dans les aliments et leur traitement par l'organisme, les aspects bénéfiques ou nuisibles pour l...

Nutri-score, mode d'emploi / Florence Daine

Article | SYRACUSE | Daine, Florence | 2018

Ce nouveau logo de cinq couleurs donne une idée de l'intérêt nutritionnel des aliments. Objectif : nous aider à faire les courses en améliorant notre santé. Nos conseils pour bien l'utiliser.

Produits de la mer. Le naufrage de l'étiquett...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2022

Erreurs et fraudes sont encore monnaie courante en poissonnerie. D'après notre test sur six espèces, les informations sur les étiquettes restent largement erronées et la pratique de l'ajout d'eau (trempage) perdure.

Peut-on vraiment se fier aux applis de notati...

Article | SYRACUSE | Mateo, Fabrice | 2021

Débarquées il y a quelques années dans nos smartphones, Yuka, Open Food Facts et consorts sont devenues nos meilleurs auxiliaires de course au supermarché. Au point de leur accorder une confiance aveugle ?

Bien décrypter le nouvel étiquetage alimentai...

Article | SYRACUSE | Boistard, Sylvie | 2018

Un nouveau logo, Nutri-Score, mis au point par des chercheurs en santé publique, promet d'y voir un peu plus clair dans la composition nutritionnelle d'un produit alimentaire. Sa limite : il demeure facultatif pour les industriels...

Non, le roquefort n'est pas concerné par le N...

Article | SYRACUSE | Légasse, Périco | 2023

La présidente de la région Occitanie demande que les fromages d'appellation d'origine ne soient pas soumis aux normes nutritionnelles des produits industriels transformés. Parfaitement dans son rôle, elle remet les pendules à l'he...