L' empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet

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L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet

Livre

Malet, Jean-Baptiste (1987-....). Auteur

Edité par Fayard. Paris - 2017

Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale.

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 1 vol. (283 p.) ; ill. ; 22 cm

Date de publication: 2017

Cotes

338.1 MAL

Sections

Adultes

ISBN: 978-2-213-68185-6
EAN: 9782213681856

Sujets

Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économique

Classification

Economie

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