Le Gombo, le roi des légumes africains / Carole Saturno

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Le Gombo, le roi des légumes africains / Carole Saturno

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Ce légume d'un vert éclatant, au goût doux, proche de l'aubergine, possède un signe distinctif qui peut rebuter les palais non avertis : il est mucilagineux. Une fois coupé et écrasé, il gonfle au contact de l'eau. Idéal pour épaissir soupes et ragoûts.

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Description physique: p.25

Date de publication: 2016

Publié dans: Geo [Ed. francaise], 443, Janvier 2016

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