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Halal à tous les étals / Michel Turin
Livre
Edité par Calmann-Lévy. Paris - 2012
Chroniqueur économique, l'auteur analyse le business du halal, dont les règles et contours flous favorisent la prolifération de certifications frauduleuses ou opportunistes. Il en explore les facettes économique, technique, religieuse, symbolique et politique, sans négliger la dimension de la souffrance animale. Electre 2015