De la cuisine à la table : Céramiques communes et identités culturelles / Arianna Esposito

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De la cuisine à la table : Céramiques communes et identités culturelles / Arianna Esposito

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Les sources littéraires et la documentation archéologique avec les analyses de type scientifique, archéozoologique et archéobotanique, permettent d'esquisser un cadre assez complet de la tradition culinaire ancienne. A cela s'ajoute la fonction des conteneurs utilisés pour la conservation, la préparation, la cuisson et la consommation des aliments.

Voir le numéro de la revue «Les Dossiers d'archéologie, 362, Mars-Avril 2014»

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Note

Fait partie d'un dossier de 20 articles intitulé "Le goût et l'alimentation dans l'Antiquité".

Description physique: pp.20-23

Date de publication: 2014

Publié dans: Les Dossiers d'archéologie, 362, Mars-Avril 2014

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