Du miel aux labels, une affaire de pollens / Cécile Cazenave

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Cazenave, Cécile

Lavande, bruyère ou châtaignier... comment certifier la provenance et la qualité d'un miel ? Récit d'une traque au grain de pollen près.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir. Hors série, 174, Mai 2013»

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