Comment détecter de l'ADN de cheval dans un plat cuisiné / Erwan Lecomte

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Lecomte, Erwan

Le 15 janvier 2013, l'autorité sanitaire chargée de l'alimentation en Irlande découvre la présence d'ADN de cheval dans des hamburgers surgelés pur boeuf .

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 794, Avril 2013»

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