On mange bien les chevaux / Daniel Roche

Article

Roche, Daniel

Une viande plus honteuse qu'impure ? L'affaire des lasagnes au cheval est l'occasion de réfléchir sur ce tabou.

Voir le numéro de la revue «L' Histoire, 386, Avril 2013»

Autres articles du numéro «L' Histoire»

Suggestions

Du même auteur

Le Peuple de Paris : essai sur la culture populaire au XVIIIe siècle / Daniel Roche | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur

Le Peuple de Paris : essai sur la culture pop...

Livre | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur | 1981

Les Français et l'Ancien régime / Pierre Goubert, Daniel Roche | Goubert, Pierre (1915-2012). Auteur

Les Français et l'Ancien régime / Pierre Goub...

Livre | Goubert, Pierre (1915-2012). Auteur | 1984

1, La Société et l'État ; 2, Culture et société.

La Culture des apparences : une histoire du vêtement, XVIIe-XVIIIe siècle / Daniel Roche | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur

La Culture des apparences : une histoire du v...

Livre | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur | 1989

La France des Lumières / Daniel Roche | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur

La France des Lumières / Daniel Roche

Livre | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur | 1993

Histoire des choses banales : naissance de la consommation dans les sociétés traditionelles (XVIIe-XIXe siècle) / Daniel Roche | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur

Histoire des choses banales : naissance de la...

Livre | Roche, Daniel (1935-2023). Auteur | 1997

C'est aux XVIIe et XVIIIe siècles qu'apparaissent les premiers consommateurs avec la fin d'un monde dominé par la nécessité et la rareté. L'exemple des villes, le développement des échanges commerciaux, la multiplication des inven...

L' Indocilité des peuples / Daniel Roche | Roche, Daniel

L' Indocilité des peuples / Daniel Roche

Article | SYRACUSE | Roche, Daniel | 2002

Voilà longtemps que l'on n'avait pas eu livre d'histoire aussi important à se mettre sous les yeux. Important ? Parce qu'il donne à tous une leçon de méthode, parce qu'il transmet dans une écriture juste, pensée et parfois éblouis...

Du même sujet

1900 / un film de Bernardo Bertolucci | Bertolucci, Bernardo (1941-2018). Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

1900 / un film de Bernardo Bertolucci

Vidéo | Bertolucci, Bernardo (1941-2018). Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2005 , 2005

Dans l'Italie du XXe siècle naissant, deux enfants voient le jour dans la région d'Emilie, sur les terres du maître Berlinghieri. Le premier, Alfredo Berlinghieri, est le petit-fils du riche propriétaire. Le second, Omo Dalco, est...

Byzance la secrète / Pascal Dayez-Burgeon | Dayez-Burgeon, Pascal. Auteur

Byzance la secrète / Pascal Dayez-Burgeon

Livre | Dayez-Burgeon, Pascal. Auteur | 2017

L'objectif de cet essai est de porter un autre regard sur Byzance et souligner la modernité d'un empire qui, pendant un millénaire, a fait face à des défis qui sont toujours les nôtres : le despotisme, le fanatisme religieux, la g...

Babylon / Film de Damien Chazelle | Chazelle, Damien. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

Babylon / Film de Damien Chazelle

Vidéo | Chazelle, Damien. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2022 , 2023

Los Angeles des années 1920. Récit d'une ambition démesurée et d'excès les plus fous, l'ascension et la chute de différents personnages lors de la création d'Hollywood, une ère de décadence et de dépravation sans limites.

La Bonne Epouse / Film de Martin Provost | Provost, Martin. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste

La Bonne Epouse / Film de Martin Provost

Vidéo | Provost, Martin. Metteur en scène ou réalisateur. Scénariste | 2020

Tenir son foyer et se plier au devoir conjugal sans moufter : c'est ce qu'enseigne avec ardeur Paulette Van Der Beck dans son école ménagère. Ses certitudes vacillent quand elle se retrouve veuve et ruinée. Est-ce le retour de son...

L'histoire des sciences : des origines à nos jours / sous la direction de David Aubin et Néstor Herran |

L'histoire des sciences : des origines à nos ...

Livre | 2019

Des premiers supports de cours sur des tablettes d'argile de l'antique Mésopotamie jusqu'aux découvertes les plus récentes sur l'intelligence artificielle et la génétique, 144 dates clés de l'histoire des sciences et des technique...

Dans les coulisses de l'Opéra : Opéra national de Paris / Claudine Colozzi | Colozzi, Claudine. Auteur

Dans les coulisses de l'Opéra : Opéra nationa...

Livre | Colozzi, Claudine. Auteur | 2016

Découverte du site du palais Garnier (salles, école de danse, ateliers, etc.), des arts (la danse avec la vie d'un petit rat, le chant lyrique, l'orchestre et les choeurs, des dates clés et des personnages emblématiques (Lully, Ma...

Chargement des enrichissements...