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Ouvrez un restaurant ! / réalisé par les experts de l'APCE, Agence pour la création d'entreprises
Livre
Edité par Eyrolles-Ed. d'Organisation. Paris ; Ed. APCE - 2010
Ce guide s'adresse à tous ceux qui souhaitent ouvrir un restaurant, que ce soit dans le domaine de la restauration traditionnelle, rapide ou livrée à domicile. Il recense les bonnes questions à se poser, les méthodes pratiques à utiliser et toutes les adresses utiles aux investigations. Avec des interviews de petits restaurateurs, des conseils et des anecdotes.
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