Guérande au régime sans sel : La marée noire de l'Erika menace une tradition millénaire / Christian Sorg | Sorg, Christian
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Guérande au régime sans sel : La marée noire de l'Erika menace une tradition millénaire / Christian Sorg

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Sorg, Christian

Exploités depuis l'Antiquité, les marais salants de Guérande étaient, voilà trente ans, menacés de disparition. Jusqu'à ce que d'ex-soixante-huitards viennent y mettre leur grain de sel. Avec les paludiers qui restaient, ces nouveaux "jardiniers de la mer" ont bâti une image de qualité en mettant en avant des méthodes artisanales et écologiques.

Voir le numéro de la revue «Télérama, no. 2640, 2000-8-16»

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