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Pays du Beaufort : saveurs de Savoie / Catherine et Bernard Desjeux
Livre
Edité par Grandvaux. Brinon-sur-Sauldre - 2002
Ce livre met en scène des hommes et des femmes qui, au fil des jours et des saisons, continuent de tisser la trame patiente du montagnard. Dans les hameaux et les villages de Savoie - en Beaufortain, Tarentaise, Maurienne et val d'Arly -, sur l'alpage auprès de leurs bêtes ou dans les caves d'affinage, regardons-les oeuvrer. À leur manière, ils nous font entrevoir la profondeur des liens qui existent entre l'homme et son environnement, l'homme et son troupeau, l'homme et le " fruit " des alpages, le fromage de beaufort. Ce livre est un hommage à cette intelligence collective moderne où l'homme sait s'adapter à la nature
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