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Alsace : un paysage gastronomique : 110 recettes, 40 produits / Gérard Goetz
Livre
Edité par La Martinière. Paris - 2019
Cuisinier et aubergiste à la tête du restaurant familial Julien, à Fouday, l'auteur livre ici 110 recettes incontournables, dans le respect de la tradition alsacienne. Avec des reportages sur une quarantaine de produits du terroir. ©Electre 2023
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