Bibliothèques de Bourges

Le Moyen âge à table / Bruno Laurioux

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 1989

Manger au Moyen âge : pratiques et discours a...

Livre | Laurioux, Bruno. Auteur | 2002

Le Moyen Age, période charnière dans l'histoire des modes alimentaires, voit se mélanger deux traditions culinaires : l'une antique, basée sur le pain, le vin et l'huile, l'autre germanique, basée sur la viande. Malgré des usages ...

Montre-moi tes dents / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2003

Les hommes du Moyen Age mangeaient-ils du poisson ou de la viande ? Pour le savoir, on peut désormais analyser leurs dents... Résultats spectaculaires.

A la table du pape / Bruno Laurioux

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2006

Perdrix rouge, plat de veau à la roumaine, fromage de bufflesse, melons... C'est bien au milieu du XVe siècle, à Rome, dans les cuisines pontificales, qu'est née la gastronomie moderne.

Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno L...

Article | SYRACUSE | Laurioux, Bruno | 2012

On oublie souvent que la culture et la consommation de sucre en Europe sont antérieures à la "découverte" de l'Amérique. C'est d'abord en Orient que les croisés découvrirent la "canne à miel".

L' herbier = Tractatus de herbis / textes Ale...

Livre | Leducq, Alexandre. Auteur | 2019

Un herbier peint à la fin du XIVe siècle à Padoue qui présente des plantes, des pierres et des animaux par ordre alphabétique. L'artiste l'a agrémenté de personnages imaginaires qui interviennent dans des saynètes. L'exemplaire ic...

Mon petit livre de cuisine ancienne : Antiqui...

Livre | Haverland, Nicolas. Illustrateur | 2017

Des informations sur l'alimentation dans les civilisations antiques et médiévales et vingt recettes pour préparer des plats s'en inspirant : galettes de poulet égyptiennes, pain grec aux olives, patina de laitue romaine ou arboula...

Victor Hugo : l'homme océan : [exposition], P...

Livre | 2002

Panorama des multiples facettes (poète, romancier, dramaturge, peintre, dessinateur, architecte) de l'artiste qui inscrivit volontairement sa démarche créatrice dans l'actualité et la modernité. Une biographie et des études de ses...

Hergé, les ultimes secrets / Bob Garcia

Livre | Garcia, Bob (1954-....). Auteur | 2023

Une enquête sur les sources d'inspiration du créateur de Tintin révélant comment et à partir de quelles informations celui-ci travaillait. De nombreux documents permettent de connaître l'opinion du dessinateur sur des sujets aussi...

Enluminures médiévales : chefs-d'oeuvre de la...

Livre | Denoël, Charlotte (1976-....). Auteur | 2018

Une sélection de manuscrits enluminés produits entre 700 et 1200 en France et en Angleterre et conservés à la BnF ou à la British Library : évangiles, vies de saints ou encore herbiers. Des commentaires révèlent les liens artistiq...

Le Gainsbook : en studio avec Serge Gainsbour...

Livre | Merlet, Sébastien (1969-....). Auteur | 2019

Fruit de vingt ans d'enquête auprès de ceux qui ont accompagné S. Gainsbourg, cet ouvrage dévoile les coulisses de l'élaboration et de l'enregistrement de chacun de ses disques, les secrets de composition de ses chansons, leurs so...

Le Corbeau : une histoire culturelle / Michel...

Livre | Pastoureau, Michel (1947-....). Auteur | 2021

Une histoire du corbeau dans l'imaginaire collectif, de sa valorisation dans l'Antiquité gréco-romaine jusqu'aux enquêtes contemporaines pointant son intelligence et sa sagacité. Décrit comme un oiseau impie, infidèle et charognar...