Le livre de la glace / textes, Bernard Duplessy

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Le livre de la glace / textes, Bernard Duplessy

Livre

Duplessy, Bernard (1941-....). Auteur

Edité par Edisud. Aix-en-Provence - 1999

De l'Antiquité à nos jours, pour tout savoir sur cette quête du frais, ce roman de la glace, qui nous entraîne de la Chine à Paris, en passant par l'Egypte, l'Iran, la Turquie ou l'Italie. Avec un carnet de recettes, des plus anciennes aux plus exotiques en passant par la traditionnelle pêche Melba à la royale, l'insolite glace à la poudre de thé ou la grataqueca de Nice.

Note

Bibliogr.

Type de document: Livres
Langue: français
Description physique: 180 p. ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm

Date de publication: 1999

Contributeurs

Callier, Robert. Illustrateur

Cotes

641.8 DES

Sections

Adultes

ISBN: 2-7449-0065-6

Sujets

Desserts glacés

Classification

Economie domestique. Vie à la maison

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