Craquez pour les bricks / Laurent Morel | Morel, Laurent (1974-....). Auteur
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Craquez pour les bricks / Laurent Morel

Livre

Morel, Laurent (1974-....). Auteur

Edité par SAEP. Ingersheim (Haut-Rhin) - 2003

Les bricks sont des composantes essentielles de la cuisine tunisienne traditionnelle. La feuille de brick se présente sous les appellations les plus variées : feuilleté, croquant, aumônière, croustillant, corolle... Ce guide propose de découvrir la marche à suivre pour la réalisation de ces bricks : achat, pliage, farce, cuisson, conseils, salés ou sucrés, frits ou cuits au four...

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