La science est dans le sucre / textes de Cécile Jugla et Jack Guichard | Jugla, Cécile. Auteur
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La science est dans le sucre / textes de Cécile Jugla et Jack Guichard

Livre

Jugla, Cécile. Auteur | Guichard, Jack (1946-....). Auteur

Edité par Nathan. Paris - 2020

Dix expériences à mener avec du sucre pour découvrir de grands principes scientifiques : cuisiner des sucettes, faire disparaître le sucre dans l'eau ou fabriquer du sucre plus ou moins fin. Elles permettent de comprendre la cristallisation, le principe d'osmose, l'électricité statique ou encore les propriétés adhésives du sucre.

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