"Le pain est au centre de tout", entretien avec Steven Kaplan / Thibault Petit | Petit, Thibault
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"Le pain est au centre de tout", entretien avec Steven Kaplan / Thibault Petit

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Petit, Thibault

Pour étudier la baguette, la boule ou le bâtard, ce grand universitaire américain, amoureux de l'Hexagone, a passé un CAP de boulangerie. Selon lui, ce produit du quotidien constitue un" fait social total". 1&4 Il permet de raconter l'histoire de France et façonne encore aujourd'hui les débats de notre société.

Voir le numéro de la revue «XXI, 41, HIver 2018»

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