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Fluides sens dessus dessous (Des) / Jean-Michel Courty
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Pourquoi un verre d'eau tenu à l'envers se vide-t-il, en dépit de l'opposition de la pression atmosphérique ? Parce qu'un liquide dense reposant sur un fluide plus léger constitue un système en équilibre instable.
Voir le numéro de la revue «Pour la science, 467, Septembre 2016»
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