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Les métamorphoses du gras : histoire de l'obésité du Moyen âge au XXe siècle / Georges Vigarello
Livre
Edité par Seuil. Paris - 2010
Des formes luxuriantes des Vénus de Titien aux mannequins exsangues du XXIe siècle, l'auteur retrace la genèse de l'obsession contemporaine du corps mince, libéré de la pesanteur du gras. A travers l'autopsie des corps adipeux, l'inventaire des techniques d'amaigrissement, cette histoire met en lumière la dictature de l'apparence qui semble ne plus devoir cesser.
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